Il nuovo standard FSSC 22000 versione 5 è stato pubblicato il 3 giugno 2019 e sarà applicato alle nuove certificazioni a partire dal 1° gennaio 2020. Lo standard introduce importanti modifiche conseguenti…
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La commercializzazione dei materiali e oggetti destinati al contatto alimentare, rappresenta un problema spesso ricorrente nella filiera dei MOCA. Nel presente articolo cercheremo di fare chiarezza su questo aspetto.
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A fine maggio 2019 la certificazione FSSC 22000 sarà aggiornata con i requisiti della versione 5. Le aziende che operano sotto questo schema dovranno aggiornarsi ai nuovi requisiti entro il giugno 2021.
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La dichiarazione di origine per la pasta e per il riso rappresenta una misura di tutela per il Made in Italy ed è un provvedimento molto sentito dai consumatori e non solo…
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Il pericolo del Furano e dei 2 e 3 metilfurani negli alimenti è un tema discusso e che suscita molta attenzione per le implicazioni legate alla sicurezza alimentare. Molti alimenti normalmente utilizzati…
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La nuova guida alla rintracciabilità, prelievi e richiami nell’Industria alimentare del Regno Unito, pubblicata nel febbraio 2019 stabilisce nuove indicazioni su come operare davanti ad un’allerta sanitaria nel Regno Unito.
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Il Dott. Marco Valerio Francone è stato invitato all’incontro annuale del GITC Gruppo Italiano Torrefattori del Caffè svoltosi a Trieste il 18 febbraio 2019 per discutere sulle tematiche di sicurezza alimentare riguardanti…
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Lo standard IFS Logistic versione 2.2, applicato dal 1° giugno 2018, introduce nuovi requisiti con lo scopo di migliorare e aumentare la sicurezza dei prodotti nella filiera distributiva internazionale. Lo standard IFS…
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Il nuovo standard BRC versione 8, in vigore dal 1° febbraio 2019 rappresenta l’ultima evoluzione in tema di sicurezza alimentare globale. Oltre a rinnovati requisiti sono state introdotte due importanti novità: il…
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La contaminazione fisica nei MOCA è un caso di sicurezza alimentare indiretta che può rappresentare un reale rischio per la sicurezza del consumatore. Come poter prevenire questo pericolo con sistemi economicamente non…
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