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Food Defence
La food defence è indispensabile per le aziende che puntano a un’attività duratura: rispettare le norme, garantire la sicurezza e ottenere certificazioni non basta a proteggere il prodotto da sabotaggi, interni o esterni.
Per questo occorre analizzare le vulnerabilità dei propri sistemi e costruire un piano di difesa solido, che rafforza la fiducia dei mercati, soprattutto nelle filiere internazionali.
Valutazione e piano di difesa
- 01 Gap analysis food defence Valuta il piano di difesa dell’azienda da atti volontari di manomissione o contaminazione, richiesto da FSMA e dagli schemi GFSI.
- 02 Valutazione della vulnerabilità L’analisi dei punti deboli di processi e strutture rispetto ad atti di adulterazione intenzionale, secondo la regola FDA 21 CFR Part 121.
- 03 Strategia di mitigazione La strategia che, partendo dalla valutazione di vulnerabilità, limita e contrasta la contaminazione intenzionale di alimenti e materiali a contatto.
Il tuo prodotto è protetto da atti intenzionali?
Raccontaci la tua filiera: partiamo dalla valutazione delle vulnerabilità.