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Sicurezza alimentare
La sicurezza alimentare è un concetto fortemente radicato nella filiera alimentare, che si basa su un panorama normativo cogente molto articolato nonché su schemi di certificazione volontari che spingono le aziende verso livelli di tutela sempre maggiori.
I protocolli di sicurezza alimentare sono requisiti fondamentali di tutti gli schemi riconosciuti dal Global Food Safety Initiative (GFSI), un consorzio internazionale nato per tutelare la sicurezza dei consumatori in tutto il mondo.
Certificazioni e servizi
- 01 Certificazione BRCGS Food Lo standard nato nel 1998 dai retailer britannici e oggi riconosciuto dal GFSI: valuta legalità, sicurezza e qualità del prodotto lungo tutto il sistema aziendale.
- 02 Certificazione IFS Food Lo standard della distribuzione tedesca, riconosciuto dal GFSI, per qualificare i fornitori di alimenti a marchio proprio e del distributore, con applicazione sistematica dell’HACCP.
- 03 Certificazione FSSC 22000 Food Lo schema riconosciuto dal GFSI basato sulla ISO 22000, con prerequisiti aggiuntivi su food defence, etichettatura e frodi alimentari; si integra con ISO 9001, 14001 e 45001.
- 04 Certificazione ISO 22000 Il sistema di gestione per la sicurezza alimentare che armonizza HACCP e requisiti igienici, applicabile a tutta la filiera, dalla produzione primaria alla distribuzione.
- 05 Audit di qualifica dei fornitori Audit di seconda parte per qualificare e monitorare i fornitori, condotti da auditor indipendenti secondo la ISO 19011, con un rapporto completo e uno sintetico per il fornitore.
- 06 Ispezioni igienico sanitarie Verifiche sul campo dell’applicazione di HACCP, GMP e delle procedure di pulizia e sanificazione, anche in forma di Mystery Client; richieste da BRCGS, IFS e FSSC 22000.
- 07 Certificazione BRCGS A&B Lo standard per intermediari commerciali che garantisce sicurezza, qualità e legalità di alimenti e materiali a contatto, rendendo l’azienda garante della propria filiera.
- 08 Certificazione ISO 9001 Il sistema di gestione per la qualità: analisi dei processi, ruolo della Direzione e miglioramento continuo; prerequisito per lavorare con gli enti pubblici.
- 09 Certificazione IFS Broker Lo standard IFS per broker, agenzie e importatori di alimenti e packaging, che colma il vuoto lasciato da IFS Food e IFS Logistic sull’intermediazione.
- 10 Certificazione IFS Logistic La certificazione per le attività logistiche (stoccaggio, trasporto, smistamento, distribuzione) allineata al GFSI, con certificazione di gruppo per le organizzazioni multi-sito.
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