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Gap analysis
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- 01 Gap analysis HACCP/HARPC Misura la distanza tra lo stato dell’azienda e la normativa sulla sicurezza alimentare e sull’applicazione dell’HACCP, e indica cosa serve per colmarla.
- 02 Gap analysis strutturale Valuta la conformità delle strutture aziendali ai requisiti di legge e dell’HACCP, prerequisito per produrre e stoccare alimenti e materiali a contatto.
- 03 Gap analysis MOCA Verifica le procedure GMP e la conformità ai regolamenti sui materiali a contatto con gli alimenti, ad esempio prima della registrazione presso gli enti competenti.
- 04 Gap analysis sistema HARA Un’analisi approfondita del sistema di valutazione e gestione dei rischi, confrontato con la normativa o lo standard volontario scelto come riferimento.
- 05 Gap analysis food defence Valuta il piano di difesa dell’azienda da atti volontari di manomissione o contaminazione, richiesto da FSMA e dagli schemi GFSI.
- 06 Gap analysis gestione delle crisi Mette alla prova i protocolli di risposta a una crisi: sono conosciuti, compresi e testati, e quanto è efficace la reazione dell’azienda.
- 07 Gap analysis ISO 22301 Valuta la capacità dell’azienda di garantire la continuità della fornitura anche in caso di eventi eccezionali, secondo la linea guida ISO 22301.
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